ヘラツノザメ 東京湾は日本有数のサメの宝庫で約40種類が生息し、前回は3種類の捕獲に成功。 前回は船酔いで活躍できなかったボビー・オロゴンと森聡之、さらにプロ釣り師の村越正海とシャークジャーナリスト沼口麻子が挑む。 東京湾は昨年発生した黒潮大蛇行により今だ水温が高くサメの発見例...
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家庭で簡単に貝を捌く！ 『白ミル貝』編 捌き方と肝の調理例 本日は、美味しい二枚貝『白ミル貝(ナミガイ)』の刺身と捌き方、肝の参考調理例です。 貝特有の磯の香りやクセが少なく、水管が大きく発達しているのが特徴の二枚貝です。 食感は少し柔らかで甘味を含み、肝の部分も美味しくいただく...
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